油かすを使って
じゃーん
これなんだか分りますか？
「油かす」、牛肉の小腸を油で揚げた残りです。
大阪に行った際に買いました。
一袋６００円て書いてあったのに、
今千円分の量しかないねん～って！！
大阪らしいな＼(￣ｰ￣;)
これを細かく刻んでダシと一緒に煮込むと、
大阪名物「かすうどん」になります。
独特のコクが出るのを活かして、
肉じゃがにしてみることに☆
圧力鍋で初めて肉じゃがにチャレンジしてみましたが
すごく速くできました！！１０分でできたよ！！
まるで魔法のようです
油かすで作った肉じゃがですが、
「こってり系」でおいしくなりました
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コメント12件
ハルキチ より: 2. 大阪来てたんや！
ひゃ～！近くに居てたなんて何か変な感じ(≧∀≦) 油かす気になるわ～！食べた事ない！てか普通に売ってるんやー！
http://ameblo.jp/halnyoki/
消しゴムはんこアオイトリ より: 3. 無題
ワタシ、何気にツシーさんと好みが合う気がしてます、、、勝手だけど(笑)
油カスは魔法の調味料ですね！
肉じゃがめちゃ美味しそうー！！
http://ameblo.jp/bluebird226/
Ｓｈｏｗｈｅｙ より: 4. 無題
僕も大阪の時は、大量の牛かすと大量のネギがうどんにのった、
最強のかすネギうどんが大好きでした★
美味しいですよねぇ～★
食いてぇ～★
http://ameblo.jp/showhey0926/
ツシー より: 5. ＞subさんへ
圧力鍋を開けた時は煮崩れてなくても
菜箸で持った瞬間崩れたりします～(￣ー￣；
どろっとなった肉じゃがは味がよく染みてて
おいしいですよね～ワタシ好きです☆
http://ameblo.jp/tukupo/
ツシー より: 7. ＞消しゴムはんこアオイトリさんへ
肉じゃがおいしかったですよーヾ(＠°▽°＠)ﾉ
たしかに好みが共通してます:*:・:*:
大根カレーも好きだし☆ぜひ教えてもらった
お店も行きたいですｗ
ツシー より: 8. ＞Ｓｈｏｗｈｅｙさん へ
なんばのかすうどん屋に売ってました(*^▽^*)
昔は売ってなかったんですが、
流行ってるせいでしょうか商魂たくましい街です☆
http://ameblo.jp/tukupo/
ツシー より: 12. >折紙 亀二郎さんへ
何とも言えないクセと旨味なんです～(≧∀≦)
どて煮なんかにも入ってます♪
ぜひ大阪に来た際は食べて下さい☆
http://ameblo.jp/tukupo/
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1. 圧力鍋で。。
肉じゃがって結構どろどろになっちゃったりするんだよ～
多分私だけだけど。。。
ん～～
あんたは えらい！！
あ 私が 馬鹿か。。？
失礼しました
http://ameblo.jp/sub-tak/