赤ワイン煮込み①
先日の月曜日、「難しそうな料理」にチャレンジしてみました。
牛肉の赤ワイン煮込み
どう？難しそうな料理じゃないですか
・・が全然名前だけで難しくないんです。
用意するものはこれだけ！
牛バラ（ブロック）５００～６００ｇ
塩コショウ 適量 小麦粉 適量
たまねぎ1個 セロリ1本 トマト1個 人参1/2本
にんにく一片 ローリエ1枚 有塩バター大１
赤ワイン
＊けど、この日は牛スジとハンバーグで代用しました
本当は牛バラを厚めに切って塩コショウ→
小麦粉をまぶして、フライパンで焼き色をつけます。
①牛スジは湯でこぼし、ハンバーグは普通に作って焼きます。
②野菜・ニンニクは全て薄めに切ります。
③鍋に切った野菜、ニンニク、ローリエ、肉（肉汁も）を入れます。
④かぶるくらいに赤ワインを投入!!
⑤グツグツしてアクが出れば全てとります。
⑥1時間～1時間半弱火で煮込みます
＊ブロックを使った場合は竹串がスッと通るとＯＫ
⑦お肉、ローリエを取りだします。
⑧野菜と汁をミキサーにかけます。
⑨ミキサーにかけたソースを鍋に戻し、冷たいバターを投入!!
⑩お肉を戻して温まったらＯＫです
洗いものが増えると嫌なので・・・
ゴハンとハンバーグを一緒に置いちゃいます(笑)
お料理に使用したワインはカルロ・ロッシ。
おちょうし気な名前ですが、スーパーで￥５００円ほど。
我が家はこのワインばかり飲んでます～
家飲みに最高です
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ん？結局レシピで終わってもうた!!
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コメント12件
ハルキチ より: 2. おぉ～
ちょっと奥さん、えらい素敵やないの！
野菜をミキサーにかけるってのイイネ！
すげー美味しそう(*´д｀*)
てか、奥さん、
あなたDSしてましたわね？
何してるん？
ドラクエ６は買ったのか？
私は次はラブ＋＋買うよ(･∀･)
http://ameblo.jp/halnyoki/
たえ☆ より: 3. ごちそ～～～*:.。..。.:*☆
ツシーさん 凝ってます～☆
ハンバーグだと子供ウケもいいかも♪
うちはも～っと簡単なのしかε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
ふふ 私もDSに目が☆ 何をされてるのかすら♪
Ｓｈｏｗｈｅｙ より: 4. ムックです★
いつも楽しみにブログ見させてもらってます(*^。^*)
今回のもチョー美味しそうですね！！！
しっかりレシピをメモらせてもらいました！(^^♪
こないだの警察の信号待ちの話かなり笑わせて
頂きました(^^)
私は明日から教習所です★
きっと私も同じような、もしくはそれ以上の事を
してガチャピンに笑われる予感がします(；一_一)
http://ameblo.jp/showhey0926/
ﾓﾘｰ より: 5. おぬしﾔﾙなぁ！
あらー、ﾂｼｰってばﾏｼﾞに料理上手いやないのぉ！最後の写真もなんだかｶﾌｪ飯っぽいし！ｲﾗｽﾄも流石だね～。野菜が綺麗っす(*^o^*)そういや、このﾜｲﾝ、おらっちも飲んだことある。なかなか安いけど美味しいよね。ｽｲｽｲいける。ﾜｲﾝは値段じゃないよな～！芦屋浜近くのﾏﾙｼｪでよくﾜｲﾝ買ってたけど最近さらに浜の方に（ｲｸﾞﾚｯｸﾍﾞﾙﾎﾟｰﾄ近くね）ｽｰﾊﾟｰﾏﾙﾊﾁが出来て、安くてなんでも買えるから最近はもっぱらｺｺでﾜｲﾝ買ってるよ～。しかし、今週ｱﾀﾏは久しぶりに二日酔いになったわい…。ﾂｼｰも気をつけてね！ま、強いから大丈夫か(*^-')b
ツシー より: 6. Re:わー！ご馳走だ
＞はっちさんへ
カルロロッシ美味しいですよねo(〃＾▽＾〃)o
安いし最高です!!
たまにはワタシも料理ができるアピールをしてみました。
切って煮るだけの料理は楽チンです♪
http://ameblo.jp/tukupo/
ツシー より: 7. Re:おぉ～
＞ハルキチさんへ
素敵料理でしょう♪ハルキチも煮込み料理好きだよねＷ
ＤＳは次のブログでも出てくるよ☆
乞うご期待!!
意外なソフト買うんやなＷウケル
http://ameblo.jp/tukupo/
ツシー より: 8. Re:ごちそ～～～*:.。..。.:*☆
＞たえ☆さんへ
ハンバーグは美味しいですよね。
たくさん作って冷凍してます(≡^∇^≡)
たえ☆さんもＤＳされるんですか？
久々に遊んでみました☆
http://ameblo.jp/tukupo/
ツシー より: 9. Re:ムックです★
＞Ｓｈｏｗｈｅｙむっくさん
イナバウアーですか？
ワタシもう一度イナバウアーに行きたいくらい
先生が楽しかったです(￣▽+￣*)
ワタシは挙動不審な運転で先生に色々ツッコまれました。
今でも初めての道は挙動不審です。
いつか初心者同士で恐怖のドライブしましょう(笑)
http://ameblo.jp/tukupo/
ツシー より: 10. Re:おぬしﾔﾙなぁ！
＞ﾓﾘｰさんへ
上手ですか～？モリーさんに言われて嬉しいわ♪
そうそうスイスイいけるのがいいですよねＷ
楽市も安いよ☆マルハチができたの？
芦屋も進化してるんやな。
二日酔いは辛いですね、二日酔いはトマトジュースがぶ飲みです。
http://ameblo.jp/tukupo/
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1. わー！ご馳走だ
おいしそうだぁ！ツシーさん、簡単だなんて、とんでもないです。
私はこんな手の込んだ料理はパスです。（横着者なわたし）
さすが芸術家、美的センスも、料理の腕も抜群ですね～うらやましい。オットさんも料理をされると、少しプレッシャー感じませんか？カルロ・ロッシ。我が家でも定番です(・∀・)手頃で飲みやすいね。あっ、ツシーさんは左利きですか？