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2010-03-31

赤ワイン煮込み①

先日の月曜日、「難しそうな料理」にチャレンジしてみました。

牛肉の赤ワイン煮込みワイン

どう?難しそうな料理じゃないですかはてなマーク
・・が全然名前だけで難しくないんです。

用意するものはこれだけ!

$Angleレセプション(とっとり~な)

牛バラ(ブロック)500~600g
塩コショウ 適量 小麦粉 適量
たまねぎ1個 セロリ1本 トマト1個 人参1/2本
にんにく一片 ローリエ1枚 有塩バター大1
赤ワイン

*けど、この日は牛スジとハンバーグで代用しましたツシー

$Angleレセプション(とっとり~な)

本当は牛バラを厚めに切って塩コショウ→
小麦粉をまぶして、フライパンで焼き色をつけます。

①牛スジは湯でこぼし、ハンバーグは普通に作って焼きます。
②野菜・ニンニクは全て薄めに切ります。
③鍋に切った野菜、ニンニク、ローリエ、肉(肉汁も)を入れます。

$Angleレセプション(とっとり~な)

④かぶるくらいに赤ワインを投入!!

$Angleレセプション(とっとり~な)

⑤グツグツしてアクが出れば全てとります。

$Angleレセプション(とっとり~な)

⑥1時間~1時間半弱火で煮込みます

$Angleレセプション(とっとり~な)$Angleレセプション(とっとり~な)-20100329203123.jpg

*ブロックを使った場合は竹串がスッと通るとOK

⑦お肉、ローリエを取りだします。
⑧野菜と汁をミキサーにかけます。

$Angleレセプション(とっとり~な)

⑨ミキサーにかけたソースを鍋に戻し、冷たいバターを投入!!

$Angleレセプション(とっとり~な)$Angleレセプション(とっとり~な)-20100329205617.jpg

⑩お肉を戻して温まったらOKですチョキ

$Angleレセプション(とっとり~な)-20100329211459.jpg

洗いものが増えると嫌なので・・・汗
ゴハンとハンバーグを一緒に置いちゃいます(笑)

$Angleレセプション(とっとり~な)

お料理に使用したワインはカルロ・ロッシ。
おちょうし気な名前ですが、スーパーで¥500円ほど。
我が家はこのワインばかり飲んでます~グッド!家飲みに最高ですラブラブ

ライン
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コメント12件

  • はっち より:

    1. わー!ご馳走だ
    おいしそうだぁ!ツシーさん、簡単だなんて、とんでもないです。
    私はこんな手の込んだ料理はパスです。(横着者なわたし)
    さすが芸術家、美的センスも、料理の腕も抜群ですね~うらやましい。オットさんも料理をされると、少しプレッシャー感じませんか?カルロ・ロッシ。我が家でも定番です(・∀・)手頃で飲みやすいね。あっ、ツシーさんは左利きですか?

  • ハルキチ より:

    2. おぉ~
    ちょっと奥さん、えらい素敵やないの!
    野菜をミキサーにかけるってのイイネ!
    すげー美味しそう(*´д`*)
    てか、奥さん、
    あなたDSしてましたわね?
    何してるん?
    ドラクエ6は買ったのか?
    私は次はラブ++買うよ(・∀・)
    http://ameblo.jp/halnyoki/

  • たえ☆ より:

    3. ごちそ~~~*:.。..。.:*☆
    ツシーさん 凝ってます~☆
    ハンバーグだと子供ウケもいいかも♪
    うちはも~っと簡単なのしかε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

    ふふ 私もDSに目が☆ 何をされてるのかすら♪

    http://ameblo.jp/taetaeb/

  • Showhey より:

    4. ムックです★
    いつも楽しみにブログ見させてもらってます(*^。^*)
    今回のもチョー美味しそうですね!!!
    しっかりレシピをメモらせてもらいました!(^^♪

    こないだの警察の信号待ちの話かなり笑わせて
    頂きました(^^)
    私は明日から教習所です★
    きっと私も同じような、もしくはそれ以上の事を
    してガチャピンに笑われる予感がします(;一_一)
    http://ameblo.jp/showhey0926/

  • モリー より:

    5. おぬしヤルなぁ!
    あらー、ツシーってばマジに料理上手いやないのぉ!最後の写真もなんだかカフェ飯っぽいし!イラストも流石だね~。野菜が綺麗っす(*^o^*)そういや、このワイン、おらっちも飲んだことある。なかなか安いけど美味しいよね。スイスイいける。ワインは値段じゃないよな~!芦屋浜近くのマルシェでよくワイン買ってたけど最近さらに浜の方に(イグレックベルポート近くね)スーパーマルハチが出来て、安くてなんでも買えるから最近はもっぱらココでワイン買ってるよ~。しかし、今週アタマは久しぶりに二日酔いになったわい…。ツシーも気をつけてね!ま、強いから大丈夫か(*^-')b

  • ツシー より:

    6. Re:わー!ご馳走だ
    >はっちさんへ

    カルロロッシ美味しいですよねo(〃^▽^〃)o
    安いし最高です!!
    たまにはワタシも料理ができるアピールをしてみました。
    切って煮るだけの料理は楽チンです♪
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    7. Re:おぉ~
    >ハルキチさんへ

    素敵料理でしょう♪ハルキチも煮込み料理好きだよねW
    DSは次のブログでも出てくるよ☆
    乞うご期待!!
    意外なソフト買うんやなWウケル
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    8. Re:ごちそ~~~*:.。..。.:*☆
    >たえ☆さんへ

    ハンバーグは美味しいですよね。
    たくさん作って冷凍してます(≡^∇^≡)
    たえ☆さんもDSされるんですか?
    久々に遊んでみました☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    9. Re:ムックです★
    >Showheyむっくさん

    イナバウアーですか?
    ワタシもう一度イナバウアーに行きたいくらい
    先生が楽しかったです( ̄▽+ ̄*)
    ワタシは挙動不審な運転で先生に色々ツッコまれました。
    今でも初めての道は挙動不審です。
    いつか初心者同士で恐怖のドライブしましょう(笑)
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    10. Re:おぬしヤルなぁ!
    >モリーさんへ

    上手ですか~?モリーさんに言われて嬉しいわ♪
    そうそうスイスイいけるのがいいですよねW
    楽市も安いよ☆マルハチができたの?
    芦屋も進化してるんやな。
    二日酔いは辛いですね、二日酔いはトマトジュースがぶ飲みです。
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • PERO より:

    11. いま気づいた!
    タイトルが①に なってるってことは、シリーズ化?(^^)

    次回は なんだろ~ ワクワク…
    http://ameblo.jp/bh-2010/

  • ツシー より:

    12. 無題
    >PEROさんへ

    いつもありがとうございます\(^o^)/
    コメントが遅くなってすみません(T_T)
    http://ameblo.jp/tukupo/

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