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2010-09-27

油かすを使って

じゃーんチョキこれなんだか分りますか?
「油かす」、牛肉の小腸を油で揚げた残りです。

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大阪に行った際に買いました。

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一袋600円て書いてあったのに、
今千円分の量しかないねん~って!!
大阪らしいな\( ̄ー ̄;)

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これを細かく刻んでダシと一緒に煮込むと、
大阪名物「かすうどん」になります。

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独特のコクが出るのを活かして、
肉じゃがにしてみることに☆

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圧力鍋で初めて肉じゃがにチャレンジしてみましたが
すごく速くできました!!10分でできたよ!!
まるで魔法のようです音譜

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油かすで作った肉じゃがですが、
「こってり系」でおいしくなりましたニコニコ

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コメント12件

  • sub より:

    1. 圧力鍋で。。
    肉じゃがって結構どろどろになっちゃったりするんだよ~
    多分私だけだけど。。。

    ん~~
    あんたは えらい!!

    あ 私が 馬鹿か。。?
    失礼しました

    http://ameblo.jp/sub-tak/

  • ハルキチ より:

    2. 大阪来てたんや!
    ひゃ~!近くに居てたなんて何か変な感じ(≧∀≦) 油かす気になるわ~!食べた事ない!てか普通に売ってるんやー!
    http://ameblo.jp/halnyoki/

  • 消しゴムはんこアオイトリ より:

    3. 無題
    ワタシ、何気にツシーさんと好みが合う気がしてます、、、勝手だけど(笑)
    油カスは魔法の調味料ですね!
    肉じゃがめちゃ美味しそうー!!
    http://ameblo.jp/bluebird226/

  • Showhey より:

    4. 無題
    僕も大阪の時は、大量の牛かすと大量のネギがうどんにのった、
    最強のかすネギうどんが大好きでした★
    美味しいですよねぇ~★
    食いてぇ~★
    http://ameblo.jp/showhey0926/

  • ツシー より:

    5. >subさんへ
    圧力鍋を開けた時は煮崩れてなくても
    菜箸で持った瞬間崩れたりします~( ̄ー ̄;
    どろっとなった肉じゃがは味がよく染みてて
    おいしいですよね~ワタシ好きです☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    6. >ハルキチさんへ
    難波で売ってたよ。
    かすうどん屋さんで買ったの。
    あなたにも食べさせてあげたいわ☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    7. >消しゴムはんこアオイトリさんへ
    肉じゃがおいしかったですよーヾ(@°▽°@)ノ
    たしかに好みが共通してます:*:・:*:
    大根カレーも好きだし☆ぜひ教えてもらった
    お店も行きたいですw

    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    8. >Showheyさん へ
    なんばのかすうどん屋に売ってました(*^▽^*)
    昔は売ってなかったんですが、
    流行ってるせいでしょうか商魂たくましい街です☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ハルキチ より:

    9. 無題
    >ツシーさん
    わたし職場なんば!
    http://ameblo.jp/halnyoki/

  • ツシー より:

    10. >ハルキチさん へ
    インディアンカレーの隣にかすうどんの店が
    あるからそこで買えたよ!!検索してみて☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • 折紙 亀二郎 より:

    11. 無題
    何それ! 気になる…気になーるー…
    東京には間違いなく無いです。

    食べたいなうどん 肉じゃが
    http://ameblo.jp/origami-kamejirou/

  • ツシー より:

    12. >折紙 亀二郎さんへ
    何とも言えないクセと旨味なんです~(≧∀≦)
    どて煮なんかにも入ってます♪
    ぜひ大阪に来た際は食べて下さい☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

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