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2011-08-25

冷凍ゴーヤ

この夏、グリーンカーテンでゴーヤ三昧な方も多いかと音譜

Angleレセプション日記(とっとり~な)

ゴーヤって冷凍できるんですヨ。

Angleレセプション日記(とっとり~な)

ワタをとってスライスしたゴーヤを袋に入れて、

塩をザバッ多めに入れる。

Angleレセプション日記(とっとり~な)

こうしておけば、調理する時に

青臭さも抜けていてより便利なのだ。

Angleレセプション日記(とっとり~な)

使うときは(凍ったまま)お水につけて塩抜きします。

Angleレセプション日記(とっとり~な)

いままで炒めてばかりでしたが、

おひたしにの美味さにも目覚めたワタシ。

Angleレセプション日記(とっとり~な)

みりん 大1

しょうゆ 大1

↑でのおひたしがオススメです。

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ベルおまけベル

いままでの一番底値。

Angleレセプション日記(とっとり~な)

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コメント10件

  • 折紙 亀二郎 より:

    1. 無題
    安いっ!都内の物価を呪います、、、
    ゴーヤやセロリをトウモロコシなど甘い食材と混ぜてかき揚げにするとうまいです。

    ゴーヤ、スイートコーン、海老、玉ねぎ。
    http://ameblo.jp/origami-kamejirou/

  • うか。 より:

    2. 無題
    ツシーさんご無沙汰してますm(_ _ )m

    なんとタイムリー!!!
    今日まさにゴーヤをスライス冷凍したトコですヽ(*'0'*)ツ
    しかし、塩を入れてない!!!

    今から急いで塩ザバーしてきます!!!(時すでに遅しかもしれませんが。。。)
    http://ameblo.jp/koutimes/

  • あせだく より:

    3. 無題
    良いこと聞いたわ~♪
    今ベランダではゴーヤの赤ちゃんから大人まで20個くらいなってます…家が近かったら間違えなくツシーに強引に押し付けてる所です
    サラダにしても美味しいよ(^q^)

  • sub より:

    4. ありがと
    この前の切り干し大根ようやく我が家の一品に収まったところで
    今度はゴーヤですか
    残念ながら今年も緑のカーテンに乗り遅れたsub様
    そろそろ近所からおすそわけが来る頃と思われるのでしっかりメモしておきます
    娘にお料理教えて貰うのがここんとこ当たり前になっているわたくし
    何かと助かってます
    またよろしく~~~~
    http://ameblo.jp/sub-tak/

  • ツシー より:

    5. >折紙 亀二郎さんへ
    ふふん♪( ̄ー ̄)
    田舎の特権です(笑)

    え~かき揚げ!?
    さっき揚げ油捨てちゃったよ。
    ゴーヤとセロリはなかなか新しい組み合わせですね。
    これはチャレンジしないと!!
    えびもいいですね、合いそう☆
    また美味しい情報お願いしまーす♪
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    6. >うか。さんへ

    おおっ☆お元気ですかww
    冷凍って本当に便利ですよね。
    時々いつのかわからん、何かわからんものを
    冷凍庫で発掘しちゃいますけど(~_~;)
    塩ザバーで美味しいゴーヤ料理してください♪
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    7. >あせだく先輩へ
    もらえるチャンスやったのに!!
    残念すぎます(ToT)/~~~
    けど、あせだく先輩が栽培に成功するとは!!
    植物枯らしたりキノコ生やしたりしてた先輩が!!
    塩抜きしたら生でも食べれますから、サラダやってみます!!
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    8. >subさんへ
    我が家の一品に加わったんですね☆
    \(^o^)/バンザイ
    ウチは田舎なので蚊が大発生しそうなのでやめました。
    ゴーヤってもらってすぐにワタをとっておくと冷蔵庫でも1週間はもつみたいですね。
    おすそわけ楽しみですね、そういう野菜や果物って
    びっくりするくらい美味しいのでありがたやです。
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • 孔雀 より:

    9. 田舎に生まれて良かったww
    やっぱりいろんな食材が安いんだね(●^o^●)

    しかしゴーヤ、体にいいと分かっていても、
    あの苦味がちょっぴり苦手。f^^;
    http://ameblo.jp/kujyaku-rose/

  • ツシー より:

    10. >孔雀さんへ
    本当、食材は安いですよ~~。
    しかも地元のものばかりなので、
    新鮮で安心して買えますよね。
    ワタシもゴーヤの苦味が苦手だったんですが
    いつの間にか苦味LOVEになってました(笑)
    揚げたり、多めの油で炒めると苦味なくなりますよ~。
    http://ameblo.jp/tukupo/

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