toggle
2010-09-14

中国4千年の歴史にチャレンジ

昨日は定休日パー出かける予定もなく(T_T)
なにかにガムシャラに没頭した時を過ごしたくなり、
餃子作りをしました。←もっと他にもあるだろうに・・・

$Angleレセプション(とっとり~な)

もちろん皮からです~
薄力粉と強力粉を混ぜると美味しいらしいのですが、
家には薄力粉しかなく、薄力粉だけで作りました。

$Angleレセプション(とっとり~な)

お湯を3回くらいに分けて入れて
コネコネしていくんですが・・・

$Angleレセプション(とっとり~な)

最初は手にびっしりとモロモロした
かたまりがつくので若干弱気になります。

大丈夫?失敗してない?ドキドキ・・・( ̄□ ̄;)

ちょっとした自分との闘いです。

$Angleレセプション(とっとり~な)

ここで気持ちを強く持ってコネ続けると
だんだんと形がまとまってきます。

滑らかになり、耳たぶくらいの固さになるまでコネてください。

棒状に伸ばしてラップで包んで20分~12時間寝かせます。
この寝かせる時間が長ければ長いほうが熟成して美味しいです!!
2時間は寝かせたいものです。(夏は冷蔵庫に入れましょう)

$Angleレセプション(とっとり~な)

寝かし後は金太郎飴のように伸ばして切ります。
片栗粉を打ち粉にして、麺棒で伸ばして完成です

出来上がった生地にも打ち粉は忘れず!!
これを忘れるとくっついて努力が水の泡に・・(>_<)

$Angleレセプション(とっとり~な)

あとは好みの餃子の餡(具)を包むだけ!!
水餃子にしたかったので厚めの生地に作りました。

$Angleレセプション(とっとり~な)

初めて生地から餃子を作ったんですが、
プルプルのツルツルで美味しかったです!!

自家製皮、オススメです。

このたびはあまりにも没頭しすぎて
写真撮るの忘れてしまいましたガーン

$Angleレセプション(とっとり~な)

お酢はもちろん、千鳥酢ラブラブ
酢が嫌いな人も好きになる美味しさです。
鳥取ではマルイで買えましたチョキ本当にオススメです。

$Angleレセプション(とっとり~な)

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

*美容アシスタントさんを募集しています*
 お気軽にご連絡ください。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

ラインツシー
Angleホームページ(携帯)移動
Angleホームページ(PC)移動
ポチっとなポッチリ頂ければ嬉しいです↓
一票いれる(・∀・)左クリック

関連記事

コメント8件

  • にがまま。 より:

    1. これは…
    餃子皮からなんてやるなおぬし!

    ここは一つ我が家でも挑戦したいです。相方さんが。
    http://ameblo.jp/nigamama/

  • うか。 より:

    2. 無題
    手作りの餃子(*´∀`*)

    お店で食べるものとは違った美味しさなんだろうなぁ♪♪

    餃子はいまだに手作りしたことがないので(生粋のめんどくさがり)オススメの千鳥酢はチェックしてみます!
    http://ameblo.jp/koutimes/

  • アリ より:

    3. 無題
    私も今日初めて皮から餃子作ったよ!
    奇遇だねー(^o^)
    http://ameblo.jp/ariar/

  • 折紙 亀二郎 より:

    4. 無題
    ちょいちょいフレームインしてるラーメンマンがいいですね。

    手作り餃子いいですね。ちょっとやってみよう。
    http://ameblo.jp/origami-kamejirou/

  • ツシー より:

    5. >にがまま。さんへ
    そうなんです、たまには「やるなっ!」と
    言わせたくてやっちゃいました☆
    相方氏なら餃子の皮なんて目をつぶってでも
    作れちゃいますよ( ̄▽+ ̄*)
    基本、うどんと作り方一緒ですもんね。
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    6. >うか。さん へ
    市販の皮で包むのよりかは美味しいと
    思います~。
    手作りは水餃子が断然オススメです!!
    千鳥酢美味しいですよ、絶対ツンときません☆
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    7. >アリさん へ
    きぐう~きぐう~♪
    これができると、うどんも作れちゃうもんね。
    今度は手打ちうどんにチャレンジしてみてw
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • ツシー より:

    8. >折紙 亀二郎さんへ
    ラーメンマンって何気に可愛いリボンをつけてますよね。
    ぜひぜひ仏と日を融合させた餃子を!!
    ちなみにセロリとひき肉の餡で作る餃子もメチャおすすめです。
    http://ameblo.jp/tukupo/

  • コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

    このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください